La chaîne de restaurants Popeyes a été créée à la Nouvelle-Orléans, en Louisiane, en 1972, et est la deuxième plus grande chaîne de restauration rapide spécialisée dans le poulet frit au monde, et se distingue par un menu unique dans le style de la Nouvelle-Orléans. poulet épicé, crevettes frites et autres fruits de mer, en plus du jambalaya, des haricots rouges, du riz et d'autres spécialités régionales.