Les traditions et les méthodes de préparation des aliments sur l'île des Lofoten se sont transmises de génération en génération, et les anciens habitants utilisaient les ressources de la mer et des pâturages situés sur les pentes des montagnes pour gagner leur vie, mais aujourd'hui ce n'est plus une question de survie, mais les mêmes méthodes sont utilisées pour perpétuer les traditions de la cuisine ancienne. Ce restaurant utilise toutes ces méthodes pour préparer de délicieux plats riches en saveurs pour ses visiteurs. Bien qu'il prépare des plats de manière traditionnelle, il ne les présente pas d'une manière très moderne et belle. Ne manquez pas l'occasion de le visiter !