Conçu par la finaliste de MasterChef Singapore, Sharon Gonzago, Opeum Bistro vient d'ouvrir ses portes au Lloyd's Inn Bali, et nous sommes déjà accros. Avec un concept dédié à la préservation des recettes perdues, le menu d'Opeum utilise des ingrédients frais et locaux que la chef Gonzago elle-même a achetés après avoir exploré les terrasses de Bali à vélo et visité les marchés locaux. Le résultat? Des interprétations contemporaines de la cuisine du patrimoine mondial qui donnent un sérieux coup de fouet en termes de saveur et de présentation. Essayez les crevettes sambal bajak grillées, le nasi goreng embi et cinq, le besan pi paseh - un filet de vivaneau argenté grillé enveloppé dans une feuille de bananier, aromatisé avec un sambal balinais fort. Quant à nos meilleurs conseils? Asseyez-vous dehors dans le jardin secret sous la voûte luxuriante des restaurants, avant de monter à l'étage au Canopy Spa pour un bonheur après les vacances. Créé par Sharon Gonzago, finaliste du MasterChef Singapour, et avec l'aide du chef balinais local Awa Hermawan, Opeum Bistro propose une interprétation contemporaine de la cuisine du patrimoine mondial guidée par la passion de Sharon pour la préservation des recettes perdues. Un jeu de mots "opium", les convives se préparent pour un menu délicieusement addictif inspiré des ingrédients locaux et des tropiques de Bali.