Olio est connue pour ses spécialités méditerranéennes qui combinent des saveurs espagnoles, italiennes, arabes, grecques et françaises, préparées à partir des ingrédients les plus frais et de l'huile d'olive de spécialité. Tapas espagnoles, options de fruits de mer frais, viandes grillées, hors-d'œuvre italiens, ainsi qu'un impressionnant sélection de desserts occidentaux Caltiramisu, mousse au chocolat, chocolat blanc avec martini à la framboise.