Les origines du restaurant Old Guard à Kassel remontent au Moyen Âge, car c'était une forteresse de garde et de protection pour la ville, puis il a été transformé ces jours-ci en restaurant. Le restaurant conserve ses origines européennes distinctives, car il sert des plats européens anciens et modernes de l'est à l'ouest du continent, en plus d'une très large gamme de desserts distinctifs. En entrant dans ce restaurant, vous ressentirez la noblesse du passé ancrée dans le présent.