Constitué d'une étroite rue commerçante de cinq pâtés de maisons bordée de plus d'une centaine de boutiques et de restaurants, le marché de Nishiki, également connu sous le nom de "Kyoto Kitchen", est un marché de détail dynamique spécialisé dans tout ce qui touche à l'alimentation, comme les fruits de mer frais, les produits locaux, couverts et outils de cuisine, et est un endroit idéal pour trouver des aliments de saison et des spécialités de Kyoto, telles que des bonbons japonais, des cornichons, des fruits de mer séchés et des sushis. Amusant mais bondé, le marché de Nishiki est une invitation à ceux qui souhaitent explorer la variété de délices qui font la renommée de Kyoto. Les magasins du marché varient en taille, des petits étals étroits aux grands magasins à deux étages, la plupart d'entre eux se spécialisent dans un type particulier de nourriture, et presque tout ce qui est vendu sur le marché est produit et acheté localement.