Le musée du fromage Manchego est situé au cœur de la vieille ville, et c'est l'une de ses attractions qui attire de nombreux habitants et touristes étrangers. Il se compose d'un musée qui comprend des expositions et des salles audiovisuelles qui en disent long sur l'histoire du fromage Manchego original et une salle de dégustation à la disposition des visiteurs, ainsi qu'une boutique dédiée à l'achat des articles et produits exposés dans la salle de dégustation .