La plupart des clients du Madina Traditional Food Restaurant sont soit des locaux, soit des touristes venant essayer de nouveaux types de recettes de cuisine locale saoudienne, assis dans sa cour extérieure en groupes autour d'une grande assiette de riz. La plupart des plats saoudiens et du Golfe en général sont à base de riz assaisonné d'épices orientales distinctives et servis avec des morceaux de poulet ou de viande et décorés de noix.