Lubbock Riverwatch Floating Risotto sert un large éventail de spécialités locales lors d'un buffet ouvert et sur un bateau flottant sur la magnifique rivière Lubbock, pendant une heure avec un arrêt à un point de balsa pour des danses et des chants folkloriques. Le chef de ce restaurant s'assure d'utiliser les ingrédients les plus frais, pour s'assurer que les clients vivent une expérience unique et inoubliable.