Les marais salants d'Hyères sont une zone humide d'importance internationale, l'un des plus beaux espaces naturels du littoral varois, et son importance réside dans le développement de la biodiversité, offrant une gamme d'habitats qui abritent plus de 200 espèces d'oiseaux et 300 espèces de plantes. Cet espace comprend également un centre qui permet aux visiteurs de découvrir la richesse du patrimoine naturel et culturel de la production de sel sur place à travers une gamme d'expositions temporaires et permanentes, des maquettes d'oiseaux et d'autres outils pédagogiques.