L'idée de ce restaurant est née d'un groupe d'individus, dont le chef du restaurant, qui a 23 ans d'expérience dans la préparation de plats gastronomiques à Athènes, et le propriétaire de célèbres vignobles qui existent depuis 1848. Le restaurant a été établi à Foinikia , un village historique merveilleusement préservé. Les visiteurs y trouveront d'étonnants bâtiments sculptés dans la roche volcanique. Ce restaurant a été établi dans l'une des plus célèbres et des plus grandes de ces merveilleuses grottes. Au menu, le restaurant propose de délicieux plats grecs modifiés de façon moderne, dont des raviolis à la citrouille, du risotto aux champignons, du steak servi avec des pommes de terre, du saumon grillé et bien d'autres.