Si vous avez envie de cuisine asiatique pendant votre séjour à Perpignan, vous devez essayer le restaurant New Saigon, qui sert un mélange innovant de plats chinois et vietnamiens préparés avec des légumes et des herbes frais locaux, notamment des nouilles bouillies, des steaks caramélisés, du bon nem au poulet ou veau... Le restaurant se distingue également par ses prix raisonnables et son personnel serviable soucieux de faire passer une agréable soirée à ses convives.