Situé dans le centre de Nantes, Le 1 est un creuset de couleurs et propose une cuisine internationale mêlant les traditions culinaires japonaises, indiennes, chinoises et européennes, notamment des plats de viande grillée, du poisson frais et des huîtres, des raviolis Langosteen, du jarret d'agneau et Dégustations hebdomadaires gratuites pour partager les secrets de délicieuses recettes avec les clients.