Après plus de 20 ans derrière les fourneaux de nombreuses cuisines à travers la France, le Chef Marc Paris réalise son rêve de devenir indépendant et de créer sa propre pizza, et après sa première expérience dans un camion pizza de 2008 à 2013, il revient à Lourdes Avec La Pose Restaurant napolitain, qui sert les types de pizzas les plus délicieuses et une cuisine inspirée de la ville italienne de Naples, préparée avec les produits locaux les plus frais.