La Mansion del Fundador est un palais historique d'Arequipa datant du XVIe siècle, qui appartenait au fondateur de la ville, Don Garcí Manuel de Carbajal. Le bâtiment est connu sous le nom de Palais du Fondateur après lui, et aujourd'hui le bâtiment est devenu un site archéologique historique que les touristes peuvent visiter et voir les monuments architecturaux et culturels qui reflètent le mode de vie de cette période.