Le restaurant Kobalti est l'un des restaurants très populaires de Bolu, situé dans un endroit important au cœur de la ville, et propose une sélection de plats traditionnels distinctifs, tels que des brochettes, de l'agneau, des grillades, des tajines et du shawarma. L'une des caractéristiques les plus distinctives du restaurant ici est peut-être ses décorations anciennes.