Les Salles des Chevaliers ou comme on l'appelle "Château Hospitalier" est un lieu monastique pour les groupes Hospitaliers dont la mission était de préserver la sécurité des pèlerins à Acre pendant la période des Croisades. Le bâtiment se compose d'une cour centrale, qui est une cour ouverte d'une superficie de mètres carrés 1200. Le nord est couvert d'arcs cylindriques et il y a une autre salle appelée Sugar Pots Hall, dans laquelle de nombreux pots en céramique qui ont été utilisés dans la fabrication du sucre et un certain nombre de pots en poterie, des pots en argile, et d'autres ont été découverts. Il y a une section connue sous le nom de salle à piliers ou salle à manger, qui est une salle construite d'arcs en croix aiguisés, et elle est décorée de sculptures taillées dans la roche.