Le restaurant Kanazawa Bright propose de délicieux plats à partir d'options locales uniques, dans lesquelles les créatures marines sont l'ingrédient principal, y compris toutes sortes de poissons, crevettes et autres, qui sont préparés sous forme de soupe, grillés ou frits à la manière de la cuisine japonaise, et servi avec du riz ou des légumes, et des sauces à côté Unique, avec la possibilité d'ajouter des boissons aux commandes.