كونه الوجه العام لاتحاد مزارعي البن الكولومبيين في خمسينيات القرن العشرين -ربما كان خوان فالديز الرجل الأكثر شهرة في تاريخ القهوة- فإن المتاجر التي تحمل اسمه من أكثر سلاسل القهوة انتشارًا وشهرة في كولومبيا، حيث يوجد 209 مواقع في جميع أنحاء البلاد، وأكثر من 100 موقع À l'étranger. Cette boutique de trois étages prépare des tartes à l'ambiance signature avec du café vendu par région, puis infusé à l'aide d'une carafe de votre choix. Et en bas, il y a une ambiance avec des sols en céramique rustiques, des plantes verticales grimpant sur les murs et des fauteuils profonds. A l'étage, il y a de longues tables pour les grands groupes, et le toit est idéal pour se détendre avec des canapés très confortables.