Le Jardin des Plantes est l'une des destinations touristiques les plus célèbres de Toulouse, car il abrite un ensemble de petites cascades et de fontaines entourées de fleurs et parfois de poneys.La création du jardin en 1794, commandée par le naturaliste Philippe Picot de Lapeyrouse, a historiquement permis aux étudiants en médecine de bénéficier de ses plantes médicinales.