Initali Bistrot est un petit restaurant de restauration rapide à Pistoia, et malgré sa petite taille et sa décoration simple, c'est l'un des restaurants les plus célèbres de la ville car il a réussi à se créer une large réputation et une excellente réputation car ses plats rapides sont composés des meilleurs viandes et légumes frais. Le restaurant propose de nombreux plats délicieux au menu, mais ce qui est le plus célèbre, ce sont les hamburgers qui sont proposés en différents types, tels que le burger aux champignons, le double burger au fromage, le burger au bacon et autres. Les autres plats qui y sont servis comprennent des frites, du poulet frit et de la salade César.