Depuis son ouverture en 1978, El Merel a maintenu un niveau élevé de plats, grâce à l'utilisation par son chef des ingrédients de saison les plus frais et des bonnes recettes lors de la préparation des plats, en plus de présenter les repas d'une manière remarquable avec de délicieuses entrées et des plats rafraîchissants. boissons dans un environnement très calme; Son menu va des plats traditionnels maltais à l'irrésistible cuisine internationale et aux desserts occidentaux artisanaux.