Le restaurant Ichiban a été ouvert en 1999, et c'est le premier restaurant spécialisé dans la préparation et le service de sushis dans la ville d'Osnabrück, et il a maintenu le niveau, la saveur et la qualité des plats qui y sont servis depuis cette année jusqu'à ce jour. Ambiance, décorations en bois simples et service exceptionnel, sa carte comprend des sushis en tout genre, de délicieuses soupes de ramen, des sashimis, des boulettes chinoises, etc., et même des petites boules de mochi comme dessert asiatique irrésistible.