Holohans at the Barge sert une variété de plats de l'héritage irlandais, en utilisant des mélanges d'épices datant de centaines d'années. Huîtres et autres fruits de mer, bœuf, agneau, fromage et légumes sont les principaux ingrédients des plats servis dans ce restaurant. Où l'expérience de manger dans ce restaurant est une véritable opportunité de connaître le goût original de la cuisine irlandaise.