Situé dans le centre de la vieille ville de Funchal, Gaviao Novo sert les spécialités de Madère les plus célèbres, toutes préparées avec les produits les plus frais disponibles quotidiennement sur le marché.Parmi les plats qui attirent les visiteurs de ce restaurant figurent les fruits de mer, le poisson frais, les palourdes grillées, tranches d'espadon à la banane et steaks de thon au maïs frit Grillades mixtes, steaks grillés, et plus encore.