Le premier parc public de la Principauté a ouvert en 1816, et a été construit sur une parcelle abandonnée afin de fournir du travail à la population lorsque la famine a frappé la Principauté de Monaco. Les jardins de Saint-Martin se composaient principalement de pins, de chênes, de myrtes et de pistachiers, et d'autres espèces distinctives ont été ajoutées au site plus tard; Cette oasis de verdure offre aux visiteurs de nombreuses surprises avec de superbes vues sur la mer.