Il est conseillé aux clients de Galera de commencer leur visite au restaurant en mangeant du pain grec traditionnel avec des sauces locales riches en saveurs d'herbes sauvages et des apéritifs à base de légumes frais de saison, puis de passer aux repas principaux, généralement composés de morceaux de poulet ou viande cuisinée avec des légumes ou grillée et servie avec frites et fameuse salade grecque.