Bien que le restaurant Estor soit un restaurant relativement moderne, il est devenu très populaire à Aix-la-Chapelle et dans ses environs auprès des habitants et des touristes, et le célèbre chef et restaurateur Jan Estor-Freyaldenhoven associe de délicieuses épices françaises à la... cuisine thaïlandaise, avec sa création de classiques populaires qui conservent également la simplicité de la cuisine traditionnelle locale, ainsi qu'une variété de desserts et de boissons rafraîchissantes.