Le restaurant Essence dans le vieux quartier de Hanoï sert des plats vietnamiens et occidentaux authentiques, ainsi que des jus de fruits frais, du café et du thé, et constitue un bon choix pour les voyageurs qui souhaitent profiter de repas locaux abordables dans une atmosphère détendue et confortable. Bon Cha bun (bœuf grillé avec nouilles), cha ka long (poisson au curcuma et à l'aneth), bœuf mariné dans une sauce aux raisins noirs, entre autres.