El Grifo est le plus ancien domaine viticole des îles Canaries et parmi les dix plus anciens d'Espagne, avec des vignobles du XIXe siècle mûrissant à flanc de montagne et cueillis à la main un par un alors que le feu, le vent et les roches créent les conditions difficiles dans lesquelles ce vin est élaboré. caractère distinctif, l'usine propose des visites pour voir la cave et le musée historique de la vinification.