Le restaurant Dolmen sert des spécialités italiennes de la Sardaigne, telles que différents types de pâtes faites maison telles que les mallardidos (pâtes à la saucisse piquante et à la sauce tomate), le pani caracao (pain sarde), la frigula marinera et la bottarga (pâtes sardes au caviar). une variété de poissons frais comme le bar de mer. Et les crevettes, le saumon et le thon, ainsi que des plats de viande comme les steaks de bœuf.