C'est du restaurant Din Tai Fung qu'ont émergé les fondements et les compétences de l'art culinaire de la cuisine taïwanaise distinctive. Ici, une grande variété de plats sont servis pour tous les goûts, tels que de délicieuses crêpes variées, des soupes riches et merveilleusement assaisonnées, et il y a aussi les nouilles Al Dente, et ce qui distingue le restaurant ici est le plat de boulette, Chaque boulette est délicatement emballée et farcie pendant une période ne dépassant pas 18 minutes, cuite à la vapeur pendant trois minutes et servie au client dans un plat riche et distinctif.