Le Cognac Gay Museum a été ouvert en 1929, et c'est un musée qui abrite une petite mais diversifiée collection d'œuvres d'art françaises du XVIIIe siècle. Le musée abrite plus de 1 200 objets dont des peintures, des sculptures, des dessins, des meubles et des objets de collection décoratifs, également du XVIIIe siècle. Le bâtiment du musée se compose de cinq étages, où les visiteurs pourront découvrir certaines pièces du palais telles que la cuisine ou le logement des domestiques à l'étage supérieur, où toutes les pièces du bâtiment contiennent divers objets décoratifs et œuvres d'art que Cognac et ses femme recueillis tout au long de leur vie ensemble.