C'est un Buchon traditionnel, simple et sans prétention (restaurant de style lyonnais), et s'asseoir à l'intérieur du Ches Maman, c'est comme voir le passé à Lyon car cela vous rappelle l'histoire de la ville. Ce restaurant classique propose une cuisine locale, offrant un menu qui varie avec des options trouvées uniquement en ville, des toboggans aux lyonis en passant par Caveli de Canute, Quinelli Andouillet et plus encore. C'est l'endroit idéal pour tous ceux qui souhaitent goûter à la cuisine régionale traditionnelle, et c'est vraiment une option charmante si vous cherchez un plat savoureux dans le centre-ville.