Le restaurant Carlos est l'un des restaurants orientaux les plus luxueux de Djeddah, offrant à ses clients, touristes et locaux, une variété de délicieuses recettes orientales et arabes notamment, qui se composent principalement de riz assaisonné d'épices orientales et accompagné de morceaux de viande décorés de noix , en plus de certains repas composés de poulet, de céréales et de légumes.