Le Café Timat, situé dans la zone désertique de Merzouga, propose de nombreuses options locales délicieuses, qui sont servies sur de simples sièges, que ce soit dans la salle intérieure ou dans la cour extérieure, où les gens s'assoient et apprécient de boire du café ou du thé marocain et de manger traditionnels. tajine et couscous, en plus de diverses salades, brochettes grillées, et bien d'autres.