La carte du Restaurant et Café Al Salam est affichée, à l'avant du restaurant, sur le grand plateau, qui comprend des boissons froides et chaudes, et des plats locaux de tajine, couscous et autres, afin de faciliter le choix pour les clients, qui puis asseyez-vous sur les sièges en fer, situés dans la cour du restaurant en plein air, et prenez leurs commandes, en présence de l'aimable personnel du restaurant.