L'un des bâtiments les plus distinctifs du quartier du bazar de Trabzon est Bidesten, un marché couvert datant du 16ème siècle, et bien qu'il ait de lourdes parties supérieures octogonales, vous pourriez imaginer qu'il a été conçu comme un temple ou une église. , c'est un bâtiment de marché très populaire . A l'intérieur, les habituelles boutiques de souvenirs du rez-de-chaussée semblent décevantes au premier abord, mais vous vous remercierez d'avoir persévéré pour obtenir les cadeaux les plus précieux, puis terminerez votre parcours en montant au café emblématique à l'étage.