Dédié au chef Mark Lippin, double champion culinaire canadien, ce charmant restaurant propose une cuisine partielle servie dans un menu de 12 plats en constante évolution. Le chef concocte un menu inégalé présenté de façon moderne et impressionnante, incluant : pétoncles, canard terrarium, poulet corniche et ail, veau, et plus encore. Le restaurant est également intéressé à proposer toutes les options, vous trouverez donc certains plats adaptés aux régimes végétariens et aux personnes souffrant de certaines allergies, et il propose également une liste de boissons froides et chaudes.