Le chef classique d'Asador, David Gigaro, s'assure d'utiliser les meilleurs produits locaux lors de la préparation des plats régionaux, afin de préserver la qualité, la saveur et le niveau de la nourriture servie aux clients venant de près et de loin, en plus de fournir une terrasse extérieure dédiée à profiter de manger et de boire Boire à l'extérieur.