Alsancak Dostlar Oven a été créé en 1983 par Mustafa Akar à Alcincak à Izmir, et depuis 1983, c'est la première et la seule adresse qui peut faire des pâtisseries traditionnelles Büyüz, qui sont cuites dans un four à bois noir avec des œufs, avec une variété de ingrédients Qui est préparé par la méthode de cuisson traditionnelle.