Le restaurant principal de l'hôtel The Midland à Manchester, sous la supervision du chef originaire de Manchester Adam Reed, lauréat du prix Great British Menu de la BBC, et bien que le nom de la boutique mentionne que la nourriture servie est française, le restaurant sert des plats de Cuisine britannique uniquement, et utilise des ingrédients et des épices locaux, et parmi les options distinctives qu'il propose figurent l'amuse-bouche à l'anguille fumée, le plateau touffu, le canard, le crabe grillé et autres.