رستوران ژاپنی یاتای عمدتاً در سرو انواع غذاهای دریایی موجود در غذاهای ژاپنی با روش های مختلف تهیه می شود که فرصتی را برای سرآشپزها ایجاد می کند که از طریق آن می توانند ذائقه مختلف مشتریان را برآورده کنند. اکثر مشتریان این رستوران ترجیح می دهند سوشی یا نودل را در کنار ماهی سرو کنند.