این رستوران دارای موقعیت فوق العاده ای مشرف به شهر قدیمی امان، ارگ و پرچم عظیم اردن است.این رستوران توسط انجمن سلطنتی حفاظت از طبیعت با هدف تامین منبع درآمد مالی برای جوامع روستایی در اردن تاسیس شده است. مواد مختلف ساخته شده و تولید شده در آنجا به نمایش گذاشته شده و به فروش می رسد، به ویژه مواردی که برای تهیه غذاهای سالم مختلف در رستوران از غذاهای محلی و بین المللی استفاده می شود.این مرکز همچنین بوم گردی را تشویق می کند، زیرا تورهایی با طراحی ویژه برای کسانی که به دنبال غذاهای خاص و خاص هستند ارائه می دهد. تجربه بی نظیر در سرزمین های ذخایر مختلف. . همچنین شایان ذکر است که سیاست این مرکز کاملاً عدم مصرف دخانیات است و همچنین از برنامه بازیافت موثر پیروی می کند. منو شامل بسیاری از غذاهای خوشمزه است، از جمله: استیک مرغ ارگانیک که با سبزیجات کبابی سرو می شود، و صبحانه اردنی شرقی، که شامل خوشمزه ترین انواع و غذاها، فلفل دلمه پر شده با برنج، مجداره و بسیاری دیگر است.