این رستوران در سرو سوشی تخصص دارد که یکی از معروف ترین غذاهای ژاپنی به شمار می رود و تهیه آن در سراسر جهان گسترش یافته است و تا به امروز یکی از سخت ترین غذاها برای تهیه آن باقی مانده است. یکی از انواع سوشی که به صورت متمایز سرو می شود، سوشی نیجریه ای است که نوع سنتی تهیه این غذا می باشد و با مخلوط کردن برنج با کمی واسابی و به شکل مستطیل درآورده می شود و سپس برنج به صورت آماده در می آید. روی یک تکه مستطیل شکل از ماهی قرار داده می شود، سپس ماهی را در جلبک دریایی سیاه می پیچند و با سس سویا سرو می کنند. سوشی و ساشیمی، این غذا از انواع ماهی خام تشکیل شده است و فقط به این صورت بدون هیچ گونه افزودنی سرو می شود.