سرآشپز رستوران توما برای جلب رضایت مشتریان و بازگشت مداوم آنها به غذا، علاقه زیادی به پیروی از دستور العمل های صحیح و استفاده از مواد تازه و باکیفیت در هنگام تهیه غذا دارد.گزینه های منوی او بین شنکلیش، بابا قانوج متفاوت است. ، کیبه، شاورما، فلافل، کوسکوس، کبابی، مجدره، باقلوا، تیرامیسو و غیره.