به ندرت می توان یک رستوران منحصراً گیاهی پیدا کرد و حتی به ندرت رستورانی با ستاره میشلن در این منطقه یافت. منوی این رستوران مجلل و گیاه‌خوار کاملاً بدون گوشت است و از تمام نوآوری‌های خود در غذاهای گیاهی استفاده می‌کند، که تغییری خوشایند نسبت به گزینه‌های سبزیجاتی است که اغلب در منوها ظاهر می‌شوند. بنیانگذار، کریستین هالپر، فلسفه ای سختگیرانه برای استفاده از تازه ترین مواد فصلی دارد. سوپ سبزیجات بروکلی، سبزی همبرگر، سالادهای بسیار خوشمزه و موارد دیگر را امتحان کنید. علاوه بر مجموعه ای فوق العاده از نوشیدنی های مختلف.