رستوران الخیما در شهر بیت سحور در نزدیکی بیت لحم واقع شده است و یکی از معروف ترین رستوران های شهر است، زیرا این مکان همیشه مملو از گردشگرانی است که می خواهند غذاهای سنتی عربی را امتحان کنند. این رستوران علاوه بر غذاهای لذیذ، با دکور جذابش نیز متمایز است که روی دیوارهای آن مبل های بادیه نشین و نقاشی های گلدوزی شده فلسطینی را می بینید. از جمله غذاهایی که سرو می کند سینی مرغ کبابی، حمص، متبل، ترکی، کباب، تبوله و بسیاری دیگر است.