رستوران فیش فیلیپ از زمان افتتاح تا به امروز کیفیت و سطح غذاهای دریایی سرو شده در آن را حفظ کرده است و این به لطف مهارت سرآشپزش است که علاقه زیادی به استفاده از مواد تازه در هنگام تهیه غذا دارد و علاوه بر ارائه غذاهایی که دائماً تجدید می شوند. مشتریان می توانند نوع ماهی مورد علاقه خود را از فروشگاه کنار رستوران انتخاب کنند.