این رستوران به خاطر غذاهای کوسه ای خود مشهور است، زیرا سنت پخت کوسه هنوز هم در زندگی اسپانیایی و باسکی وجود دارد. در این رستوران پینچو نیز سرو می‌شود، که وعده‌های کوچکی هستند که با چوبی چوبی که معمولاً در لایه‌های غذا روی تکه‌ای نان چسبانده می‌شود، در کنار هم قرار می‌گیرند. و فضای اسپانیایی راحت، زیرا مشتریان خود را با این غذاهای خوشمزه سرو می کنند.اندازه آن کوچک است و صورتحساب در نهایت به تعداد چوب های چوب در بشقاب بستگی دارد. چاکولینا این سنت اسپانیایی را با تنوع تجربی خود در پینچو، در محیط خودمانی و در عین حال جذاب خود حفظ می کند. رستوران چاکولینا نیز فضایی سرزنده دارد. علاوه بر غذاهای وسوسه انگیزش، به مرکز زندگی شبانه مادرید تبدیل شده است.